月餅廈門脫氧劑常用的是那種廈門脫氧劑?
我只知道廈門脫氧劑分有幾種,有吸緊和不吸緊的,月餅用的廈門脫氧劑應(yīng)該是不吸緊的。誰(shuí)知道廈門脫氧劑還有什么類型的?
在源弘誠(chéng)月餅廈門脫氧劑了解到:月餅廈門脫氧劑用的是檳榔型的,此類廈門脫氧劑經(jīng)過(guò)特殊處理,專用于月餅。它可以有效清除包裝里的氧氣,廈門脫氧劑包裝防油防脂,能有效的除去月餅包裝里的氧氣,防止月餅被氧化,但又不會(huì)把包裝袋吸緊。
目前使用的大部分廈門脫氧劑都是基于鐵粉氧化反應(yīng)。這種鐵系廈門脫氧劑可做成袋狀,放入包裝內(nèi),使氧的濃度降到0.01%。一般要求lg鐵粉能和300mL的氧反應(yīng),使用時(shí)可根據(jù)包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇合適的用量。應(yīng)用的產(chǎn)品包括糖果、干制的海產(chǎn)品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。月餅廈門脫氧劑使用的包裝是防油防脂的。
廈門脫氧劑為黑色或灰褐色的細(xì)微狀顆粒,主要成分為單質(zhì)鐵,反應(yīng)生成物為三氧化二鐵,所以對(duì)人體無(wú)害.主要用于食品的脫氧保鮮之用,防止食品氧化,延長(zhǎng)保質(zhì)期等用.
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